“要不要多囤點(diǎn)？”“冰箱已經(jīng)滿了?！?/p>

　　經(jīng)過(guò)兩天的“緩沖期”，京城超市已經(jīng)逐漸恢復(fù)了往常的模樣。而在這背后，有著一整套物資調(diào)配的體系默默運(yùn)轉(zhuǎn)，更有許多人默默努力。

　　配送

　　日供貨超千噸 果蔬進(jìn)京順暢

　　凌晨4點(diǎn)50分，天穹微亮。崔各莊鄉(xiāng)的大型倉(cāng)庫(kù)已汽車轟鳴、燈火通明。大型卡車一字排開(kāi)，多個(gè)身影正在忙碌。

　　物美物流中心南皋果蔬庫(kù)——這里是物美集團(tuán)在京城的兩大物流倉(cāng)庫(kù)之一。每天，這里負(fù)責(zé)入庫(kù)、配送和供應(yīng)北區(qū)158家門店的果蔬雞蛋等物資。

　　走進(jìn)果蔬倉(cāng)庫(kù)，雙井、望京、安河橋北、八角……偌大的倉(cāng)庫(kù)中，各門店指示牌下的果蔬物資滿滿就位。

　　大蒜、圓白菜、黃瓜、西紅柿、香芹、土豆、秋葵、香蕉、草莓……倉(cāng)庫(kù)中的果蔬共有400多個(gè)品種，米面油蛋奶等副類有300多個(gè)品種。把物流中心商品全部調(diào)向倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)全部到貨架，每日米面油1600噸，是日常補(bǔ)貨的6倍。蔬菜補(bǔ)貨1500噸，是日常補(bǔ)貨的4倍以上。一袋袋包裝完畢的新鮮果蔬，正等待著奔赴它們的目的地。

　　“最近疫情有些反復(fù)，我們很快根據(jù)指示安排，第一時(shí)間加大市民生活物資保障和供應(yīng)。供應(yīng)量比平常翻了三倍以上，米面糧油蛋禽類肉類在倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存量，也翻了1.5倍到2倍。重點(diǎn)民生商品按5到10倍備貨。”物美集團(tuán)物流中心南皋果蔬庫(kù)高級(jí)經(jīng)理彭春強(qiáng)介紹。以4月25日為例，物美旗下的南皋物流中心和小杜社物流中心，共為全市300余家物美門店配送蔬菜900多噸，水果600多噸。其中，大部分商品的來(lái)源是物美團(tuán)隊(duì)與各省市農(nóng)村合作社合作的產(chǎn)地直采，也有部分是供應(yīng)商源頭產(chǎn)地供貨。

　　在凌晨4點(diǎn)半倉(cāng)庫(kù)司機(jī)到崗之前的數(shù)個(gè)小時(shí)，這些從外省市采購(gòu)的果蔬其實(shí)早已進(jìn)了北京。倉(cāng)庫(kù)中的一箱箱果蔬，全是用長(zhǎng)達(dá)十多米的掛車，從四面八方運(yùn)送進(jìn)京。

　　而在疫情反復(fù)現(xiàn)實(shí)下，進(jìn)京通道如何呢？

　　“從供應(yīng)商送貨的反饋和效率來(lái)看，進(jìn)京通道是順暢的?！迸泶簭?qiáng)說(shuō)，由于蔬菜瓜果等需要專門的溫度控制車型，路途中有專門的蔬菜直通車通道，遇到檢查口可以快速通行?！斑@不用擔(dān)心，我們能夠保證供應(yīng)?！?/p>

　　而庫(kù)房前的一輛輛貨車，正是承載著配送到各門店的任務(wù)。“南北區(qū)兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)，近日有約300輛車在配送，這些車輛都是7.6米或8.6米的保溫貨車。保證好蔬果的溫度，才能保證新鮮?！睋?jù)了解，在具體配送上，目前物美也實(shí)時(shí)跟蹤，對(duì)出現(xiàn)物資需求的門店，分批次配送，“之前有的門店可能一天跑一趟，現(xiàn)在車可能得跑兩三趟甚至更多?！?/p>

　　記者隨車去到物美望京店。車剛挺穩(wěn)，店員們便分頭忙碌了起來(lái)。一筐筐果蔬、糧油、面包、蛋奶、肉類很快被分揀上架。“24日晚上起，銷售額和供貨量都翻了幾倍。其實(shí)物資是充足的?！蔽锩劳┑旯呓?jīng)理岳曉鵬說(shuō)，“別慌，賣沒(méi)了大庫(kù)還多著呢！”

　　上架

　　家常蔬菜受捧 少了立即補(bǔ)貨

　　分揀、上架、擺貨……早上8點(diǎn)，物美望京店準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門，附近小區(qū)的居民們就陸續(xù)來(lái)到店里選購(gòu)蔬果、蛋奶和肉類。貨架上顯示，26日當(dāng)天西紅柿5.98元/斤，圓茄子 3.98 元/斤，黃瓜 2.58元/斤……

　　“蔬菜都挺新鮮的。家里買的肉是夠了，主要來(lái)買點(diǎn)圓茄子、黃瓜、青椒，這都是咱老百姓做家常菜常用的材料?！本用窈壬f(shuō)。而據(jù)記者觀察，除了以上幾類，土豆、大白菜、西紅柿以及一些葉菜，都是大家喜歡購(gòu)買的種類。在門店肉類區(qū)，也有不少居民在選購(gòu)新鮮豬肉。

　　來(lái)線下門店選購(gòu)的同時(shí)，物美“外賣”訂單量也在攀升。“我們現(xiàn)在都還在忙著打包外賣呢?！痹罆赠i告訴記者，截至昨晚8點(diǎn)，物美望京店26日的“外賣”已賣出1300多單，“比平時(shí)多出一倍多不到兩倍。主要是配送大家平常吃喝的一些菜、肉、米面油以及礦泉水等等?！?/p>

　　盡管備貨充足，可一旦出現(xiàn)某些蔬果即將售空，補(bǔ)貨也很迅速。26日，物美望京店共針對(duì)一些暢銷的蔬果物品進(jìn)行了兩次補(bǔ)貨?！爸形鐏?lái)了兩車，晚上來(lái)了三車。什么品類沒(méi)有了，我們就及時(shí)補(bǔ)貨，不會(huì)缺貨斷貨。”

　　從26日全天的營(yíng)業(yè)情況看，岳曉鵬感覺(jué)大家都比較理性了。“不像24日晚上和25日，一開(kāi)門一堆人往里跑?，F(xiàn)在因?yàn)樨浧烦渥?，雖然來(lái)購(gòu)物的顧客不少，但都是陸陸續(xù)續(xù)，比較平均?！?/p>

　　貨品充足和及時(shí)補(bǔ)貨不是個(gè)例。昨晚7點(diǎn)，記者來(lái)到了位于豐臺(tái)青塔附近的一家首航超市。這家超市承擔(dān)了附近多個(gè)小區(qū)居民的買菜需求，即使已經(jīng)到了晚上，店里的客人依然不少。

　　一進(jìn)超市，迎面的水果區(qū)擺著蘋(píng)果、水蜜桃、臍橙等各種水果，貨品供應(yīng)充足。再往里走，是蔬菜區(qū)。蘿卜、黃瓜、西藍(lán)花、尖椒、絲瓜等蔬菜同樣堆滿了貨架。只有旁邊冷柜里的油菜、快菜等葉菜基本已賣空。

　　“我們這很多蔬菜品類下午剛補(bǔ)過(guò)一次貨?！币晃坏陠T介紹。平時(shí)，超市只會(huì)在早上進(jìn)一次貨，但考慮到這兩天一些顧客有買菜的需求，超市根據(jù)菜品的售賣情況，又在下午多補(bǔ)了一次貨。超市里大多數(shù)的菜，售賣期都在兩天左右，所以一次性可以進(jìn)貨多一些。但葉菜因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短，沒(méi)法隔夜售賣，所以一次性無(wú)法進(jìn)貨太多，“到下午6點(diǎn)左右，就賣完了?！?/p>

　　顧客小賈剛從單位下班，就馬不停蹄來(lái)到了超市。這兩天同事的各種“渲染”，讓她有點(diǎn)兒擔(dān)心吃不上菜，想趕緊來(lái)超市再囤點(diǎn)貨?？蛇@次一來(lái)才發(fā)現(xiàn)，超市的樣子和以往沒(méi)什么不同，該有的基本都有。“我白天還在網(wǎng)上買了不少，現(xiàn)在覺(jué)得買多了?！?/p>

　　手記

　　保供有質(zhì)量 安心不必慌

　　老百姓過(guò)日子，習(xí)慣“手里有糧，心中不慌”。北京疫情反復(fù)，不少居民擔(dān)憂蔬果、蛋奶、肉禽等生活物資問(wèn)題。一些網(wǎng)傳的“囤貨圖片”，更提升了大家的焦慮。北京的物資保供到底怎么樣、有沒(méi)有必要多多囤貨、是否會(huì)出現(xiàn)物資短缺……帶著這些問(wèn)號(hào)，我們實(shí)地探訪。

　　出發(fā)之前，我們對(duì)以上問(wèn)題并沒(méi)有清晰答案，甚至也會(huì)猜想倉(cāng)庫(kù)或基地沒(méi)有太多物資。然而，隨著采訪深入，我們發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)基本事實(shí)：一是，每年四五月份，都是北京市郊蔬菜產(chǎn)出最旺盛之時(shí)，近期各基地的采出量都在增長(zhǎng)，且在高效供應(yīng)；二是，大型企業(yè)倉(cāng)庫(kù)中，外地采購(gòu)的貨物滿滿當(dāng)當(dāng)，進(jìn)京蔬菜渠道暢通；三是，專門的應(yīng)急保供庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)有序，隨時(shí)可以聽(tīng)候調(diào)遣。

　　農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“現(xiàn)在正是北京蔬菜上市高峰，供應(yīng)肯定沒(méi)問(wèn)題?！逼髽I(yè)倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理透露，“供應(yīng)量翻3倍的同時(shí)，儲(chǔ)存量也翻了1.5倍到2倍”；運(yùn)輸司機(jī)表示，“蔬菜水果是重要的民生物資，進(jìn)京不會(huì)有障礙”；超市負(fù)責(zé)人則介紹，“可以適當(dāng)囤點(diǎn)，但不必恐慌，物資都?jí)??！北本┦猩虅?wù)局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)東也表態(tài)，成品糧、成品油儲(chǔ)備量均能滿足居民30天消費(fèi)需求。

　　這些來(lái)自各行業(yè)的聲音，共同拼起了北京保供體系的現(xiàn)狀圖景。有量，質(zhì)也要保證。記者在田間地頭、倉(cāng)庫(kù)和超市看到，為了保證果蔬、蛋奶、肉類等物資的新鮮優(yōu)質(zhì)，有專門的保溫設(shè)備和車輛配送，工作人員也消毒、戴口罩，上崗前做核酸……

　　我們發(fā)現(xiàn)，北京市在保供工作上，有質(zhì)有量，政企聯(lián)動(dòng)，是可以讓大家更安心、更有信心的。當(dāng)然，這也依賴于疫情防控的精準(zhǔn)有效和下一步的進(jìn)展。尤其是，要不留梗阻，及時(shí)、精準(zhǔn)保障好封控范圍和重點(diǎn)商圈居民的所需物資。

　　古語(yǔ)說(shuō)，“居安思危，思則有備，有備無(wú)患?！笔忻襁m當(dāng)采購(gòu)、合理避險(xiǎn)，社會(huì)各方面盡責(zé)保供、打出提前量。疫情下的保供有質(zhì)有量，市民就能心安不慌。本報(bào)記者 李松林 莫凡