受疫情和國(guó)際局勢(shì)影響，當(dāng)前玉米、豆粕等飼料價(jià)格高企，養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？
工業(yè)飼料價(jià)格高位運(yùn)行
7月15日，芝加哥期貨交易所美玉米主連以605點(diǎn)報(bào)收，比2019年8月30日收盤357點(diǎn)大幅上漲了69.47%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至7月份第1周，玉米和豆粕價(jià)格分別為3.02元/公斤和4.41元/公斤，玉米價(jià)格較上年同期小幅上漲1.0%，豆粕則大幅上漲18.2%。7月份第1周，以育肥豬配合飼料為例，價(jià)格為3.88元/公斤，同比上漲7.2%；玉米、豆粕以及育肥豬配合飼料分別較2022年第1周累計(jì)上漲5.0%、16.1%和6.0%，較2021年第1周上漲12.3%、23.9%和13.1%。
“從豬仔養(yǎng)到120公斤出欄，一般要6個(gè)月。豬每吃3公斤飼料才能長(zhǎng)1公斤肉，飼料成本一般要占生豬養(yǎng)殖成本至少一半，有的養(yǎng)殖戶要占70%。去年年初以后，豬價(jià)一路下跌，飼料價(jià)格一路上漲，養(yǎng)豬壓力很大。”湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村養(yǎng)豬戶黃鵬程說(shuō)。
“受飼料原料價(jià)格上漲以及畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖需求的支撐，主要飼料產(chǎn)品價(jià)格從2021年1月份起持續(xù)突破歷史高位，呈現(xiàn)波動(dòng)上漲趨勢(shì)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)飼料分析師陶莎介紹，2021年育肥豬、肉雞、蛋雞配合飼料全年均價(jià)分別為每公斤3.6元、3.63元、3.35元，較上年分別增長(zhǎng)12.5%、11.0%、12.2%。2022年上半年飼料產(chǎn)品均價(jià)進(jìn)一步升至3.79元、3.79元和3.53元，同比上漲5.9%、5.4%和6.3%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴記者，飼料成本上漲是畜禽養(yǎng)殖成本增加的主要因素。從自繁自養(yǎng)行業(yè)完全成本來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示，2020年1月份為13.60元/公斤左右，2021年漲至15.8元/公斤，2022年6月份約為17元/公斤。飼料成本上漲速度超過(guò)豬價(jià)漲速，勢(shì)必造成被動(dòng)虧損或者盈利減少，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)持續(xù)壓縮產(chǎn)能，或者補(bǔ)欄增產(chǎn)的動(dòng)力下降。
對(duì)于今年飼料供需形勢(shì)和價(jià)格走勢(shì)，陶莎表示，綜合來(lái)看，主要畜禽養(yǎng)殖品種產(chǎn)能調(diào)減對(duì)飼料用量影響較大，預(yù)計(jì)2022年飼料需求量整體下降。
主要原料豆粕方面，因南美產(chǎn)區(qū)干旱天氣造成大豆減產(chǎn)，全球大豆供應(yīng)較上年下降，國(guó)際大豆期貨價(jià)格堅(jiān)挺，進(jìn)口成本增加。我國(guó)豆粕需求減少，受壓榨利潤(rùn)的影響，壓榨企業(yè)減少大豆采購(gòu)量，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)豆粕供應(yīng)保持緊平衡，豆粕價(jià)格較上年進(jìn)一步上漲。飼用玉米方面，2021/2022年度我國(guó)玉米種植成本和烘干成本較高，對(duì)玉米價(jià)格形成支撐，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格保持高位運(yùn)行。國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量增加，但飼用玉米有效供給仍不足，同時(shí)受到俄烏沖突影響，原料進(jìn)口成本增加，支撐國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格?？偟膩?lái)看，今年主要工業(yè)飼料產(chǎn)品價(jià)格將保持高位運(yùn)行。
飼料原料缺口擴(kuò)大
“2022年上半年生豬養(yǎng)殖處于去產(chǎn)能階段，存欄量和出欄體重持續(xù)減少，飼料報(bào)酬回升，飼料需求穩(wěn)中有降；蛋禽和肉禽養(yǎng)殖利潤(rùn)不佳，飼料需求下降；反芻和水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤(rùn)較好，養(yǎng)殖量保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，飼料需求隨之增長(zhǎng)?！碧丈J(rèn)為，主要畜禽養(yǎng)殖品種產(chǎn)能調(diào)減對(duì)飼料用量影響較大，2022年上半年飼料需求量整體下降。
雖然飼料需求量整體下降，但陶莎表示，原料缺口大、飼料資源轉(zhuǎn)化率偏低是養(yǎng)殖行業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的兩大問(wèn)題。
當(dāng)前，我國(guó)飼料原料缺口擴(kuò)大，進(jìn)口原料從以大豆為主的蛋白原料擴(kuò)大至谷物原料。飼用谷物進(jìn)口量連續(xù)兩年大幅增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依賴程度增加。另外，我國(guó)是全世界最大的養(yǎng)殖國(guó)，飼料原料的消耗量龐大，而養(yǎng)殖行業(yè)大而不強(qiáng)，養(yǎng)殖效率低下，與我國(guó)緊缺的飼料糧資源相矛盾。國(guó)內(nèi)飼料養(yǎng)殖行業(yè)整體仍處于粗放經(jīng)營(yíng)階段，飼料配方技術(shù)和加工技術(shù)較世界先進(jìn)水平有較大的差距。
此外，飼料行業(yè)仍以原料采購(gòu)成本競(jìng)爭(zhēng)為主，大部分企業(yè)缺乏市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理能力。中小養(yǎng)殖戶仍為養(yǎng)殖主體，缺少科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖效率較低。玉米主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶容易獲得糧源，傾向于使用自配料，飼料成本低，但用量隨意性較大。過(guò)量的添加能量和蛋白原料，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)化，容易造成畜禽疾病。小養(yǎng)殖戶缺乏標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的約束，飼料轉(zhuǎn)化率低，造成糧食資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。
構(gòu)建多元飼料供應(yīng)體系
如何有效應(yīng)對(duì)飼料原料價(jià)格上漲對(duì)生產(chǎn)成本的影響？朱增勇建議，在強(qiáng)化高性能種豬選育以及母豬管理的同時(shí)，提升飼料飼喂效率，并且充分利用一些農(nóng)作物副產(chǎn)物和可替代飼料原料，在不影響營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，替代一部分高價(jià)飼料原料。
在有效保障飼料原料供應(yīng)，提高資源轉(zhuǎn)化效率，降低飼料成本方面，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)牧原集團(tuán)已進(jìn)行了成功的嘗試。
牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，牧原養(yǎng)殖類子公司主要布局在東北、華北以及西北等玉米主產(chǎn)區(qū)，積極與大型供應(yīng)商開展戰(zhàn)略合作，充分發(fā)揮規(guī)模調(diào)運(yùn)優(yōu)勢(shì)，有效降低了飼料的運(yùn)輸成本與采購(gòu)成本。
與行業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)相比，牧原采用的低蛋白日糧技術(shù)豆粕用量節(jié)省24.5公斤/頭，飼料成本節(jié)省28元/頭。
針對(duì)我國(guó)飼料原料缺口擴(kuò)大的問(wèn)題，陶莎建議統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)外原料市場(chǎng)供給，建立戰(zhàn)略資源布局，構(gòu)建多元化的飼料供應(yīng)體系。一是對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有玉米等糧源貿(mào)易進(jìn)行精細(xì)化管理，建立 “收購(gòu)—倉(cāng)儲(chǔ)—交易”通行的玉米流通標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)分級(jí)，保證玉米貿(mào)易過(guò)程中飼用糧源不損失，增加有效供給。二是梳理國(guó)內(nèi)可利用的資源，加強(qiáng)飼料原料基礎(chǔ)性研究，對(duì)國(guó)內(nèi)各種農(nóng)產(chǎn)品和副產(chǎn)品飼用資源指標(biāo)鑒定登記入庫(kù)，指導(dǎo)和鼓勵(lì)飼料和養(yǎng)殖企業(yè)加以開發(fā)利用。三是加快飼用作物培育推廣，飼草等作物具有生長(zhǎng)周期短、多次刈割的特點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)域和農(nóng)時(shí)，增加單位土地面積的產(chǎn)出。四是加強(qiáng)新型飼料原料的研究，我國(guó)已經(jīng)在一氧化碳合成蛋白質(zhì)和二氧化碳合成淀粉等領(lǐng)域取得重大突破，各種原料工業(yè)化生產(chǎn)逐漸成為可能，未來(lái)將打破傳統(tǒng)的飼料原料供給格局。
鑒于飼料是銜接種植和養(yǎng)殖的中間環(huán)節(jié)，影響飼料市場(chǎng)變化因素復(fù)雜，分品種和分環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)已經(jīng)不能滿足監(jiān)管需要。專家建議，系統(tǒng)梳理飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)和全品種數(shù)據(jù)收集、分析和預(yù)警，加強(qiáng)部門間信息共享，制定不同風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別應(yīng)急方案。
黃俊毅