農家樂獨特、優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，可以讓游客盡情地放松心身。本報記者 閆茜 攝
以前一說起農家樂，很多人的第一反應無非就是吃吃農家菜，住住農家屋。而現(xiàn)在，隨你去銀川任意一個星級農家樂再體會一把，你會發(fā)現(xiàn)，垂釣、瓜果采摘、真人cs、野炊燒烤、沙灘排球等項目應有盡有，即使你異想天開的來個“篝火趴”？那也沒問題，馬上就會有農家樂接單。目前，銀川大約70家農家樂中，已經有32家告別了小打小鬧的鄉(xiāng)村體驗，進入了“吃喝玩樂一條龍”的星級時代。
農民成“農場主”一年掙150萬元
“一年收入150萬元，這是我做夢也想不到的啊”，望遠鎮(zhèn)板橋村的村民毛占紅說。2013年，在永寧縣旅游局的支持鼓勵下，他做起了自己的“中國農場主”——盤下了永寧縣望遠鎮(zhèn)望濱路北側的廢棄養(yǎng)殖場，創(chuàng)辦了毛湖咀養(yǎng)殖家庭農場。到現(xiàn)在，總投資已經達到500萬元，主要經營休閑垂釣、農家特色餐飲、燒烤、室外健身娛樂、自然濕地觀光等項目。
毛湖咀養(yǎng)殖家庭農場占地面積60畝，周邊自然濕地近100畝，魚塘的面積在8畝~20畝之間，平時可供游客休閑垂釣，一共可同時容納400余游客住宿餐飲。為了吸引客源，農場還增加了室外健身娛樂和自然濕地觀光。
“起初我對創(chuàng)辦農家樂心里還沒底，在土里刨了半輩子食的自己能干成嗎？沒想到就一年的時間，我們的莊園就已經陸陸續(xù)續(xù)接待了10000人次，現(xiàn)在每周，莊園都要接待300人次左右，周末和黃金周平均每天的收入約1.2萬元，不僅生活越來越好，今年我們還被市里授予農家樂三星級的稱號?！泵技t驕傲地告訴記者。
特色項目成賣點星級農家樂各有“殺手锏”
“一個周末就要接待300人以上，有些客人想住都沒房間了?！蔽飨膮^(qū)四星農家樂古夏山莊經理朱濤告訴記者：“能玩好才是關鍵，很多人都是沖著我們這些好玩的項目來的，而且我們的人均消費在100元以內，主要賺的是人氣?！?/p>
在古夏山莊度假的王先生告訴記者：“我聽朋友說這有真人CS野戰(zhàn)項目，就帶家人過來放松放松，沒想到特色項目還有自助采摘、KTV、釣魚、騎馬、沙灘排球，我們兩天玩的都不重樣，孩子嚷著下周還要來。”
朱經理告訴記者：“古夏山莊已經運營了9年之久，每年接待游客在9萬人次，其中境外游客0.8萬人次，去年的營業(yè)收入達到380萬元，年利潤135萬元，每年接待人數(shù)的增長率為15%，我們的農家樂是自發(fā)經營的，連場地都是在自家的大院基礎上擴建的，我們比較重視農家特色的體現(xiàn)，接下來我們還將把項目拓展到實彈射擊，沙灘摩托，射箭，藝術長廊等領域?！?/p>
像古夏山莊一樣，我市各星級農家樂為了應對競爭，多少都有幾個自己“殺手锏”。
評審嚴格廁所衛(wèi)生都要查全區(qū)僅有3家“五星農家樂”
銀川市共有70家左右農家樂，現(xiàn)在已經有32家告別了小打小鬧的鄉(xiāng)村體驗，進入了“高大上”的星級時代，今年7月，西夏區(qū)新牛酒莊、紅柳灣山莊、賀麓莊園3家農家樂獲全區(qū)“五星農家樂”稱號。
記者從自治區(qū)旅游局了解到，根據(jù)農家樂的規(guī)模和服務標準，共分五個星級，分數(shù)越高星級就越高。其中，經營環(huán)境滿分120分，基礎設施滿分320分，食品衛(wèi)生與特色滿分160分，特色娛樂服務滿分120分，服務質量120分，廁所衛(wèi)生60分，安全與管理100分，總分1000分。評分達到400分以上可以評定為一星級，500分以上二星級，600分以上三星級，700分以上四星級，800分以上才可以評為五星級農家樂。
市旅游局行管科一位姓李的主任告訴記者：“只要符合各項標準，都可申請‘加星’，針對五星級農家樂我們要求更加嚴格?！彼靥岬剑骸拔覀円笪逍羌夀r家樂必須為游客提供6項以上的農事活動或鄉(xiāng)村民俗休閑活動，讓大家真正的感受到‘農家樂’?！?/p>
政府千萬資金為農家樂“輸血”
目前，我區(qū)鄉(xiāng)村旅游處于培育發(fā)展階段，像朱濤這樣家庭自發(fā)經營的“農家樂”，面臨著資金短缺，經驗不足的問題。為此，自治區(qū)去年安排專項資金870萬元，今年又安排1000萬元，主要用于重點扶持農家樂示范戶基礎設施建設。
古夏山莊就是其中一家受惠的農家樂，今年6月份，古夏山莊收到了區(qū)旅游局扶持的30萬元的專項資金，朱經理高興地告訴記者：“這筆扶持資金為我們減少了不少的壓力。”
另外，西夏區(qū)旅游局還經常派專人前來指導，定期檢查娛樂設施的安全性，還為山莊的停車場和垃圾場重新做了規(guī)劃。
專家談：農家樂發(fā)展可結合生態(tài)、文化、科技
據(jù)市旅游局統(tǒng)計，今年上半年，我市旅游門票總收入是8810萬元，農家樂的營業(yè)收入4164萬元，占旅游門票收入近50%。上半年旅游企業(yè)接待人數(shù)216萬人次，其中農家樂接待人數(shù)達53.68萬人次。農家樂收入和接待人數(shù)較去年分別增長63%和50%。農家樂作為一種新興的旅游業(yè)態(tài)，成為一種農民響應、市民需要、潛力巨大、效益明顯的朝陽產業(yè)。
談到農家樂的經營發(fā)展，銀川社科院經濟研究所所長段慶林說，旅游景區(qū)的核心競爭力來自于其內涵和品質，而農家樂更多是依賴于自身的環(huán)境和條件來吸引客源。寧夏農家樂旅游可嘗試走生態(tài)建設、傳統(tǒng)農業(yè)文化及其現(xiàn)代農業(yè)科技開發(fā)三者相結合的道路，通過營造獨特的田園生態(tài)環(huán)境氛圍，挖掘深厚的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民俗文化內涵，深化產品開發(fā)，延長產業(yè)鏈條，開發(fā)出能滿足游客物質、精神及其科技文化需求、參與性強、產品生命周期長的農業(yè)旅游項目。另外，獨特、優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境是“農家樂”的生命，只有維護好生態(tài)環(huán)境，才能生存并持續(xù)發(fā)展。
本報記者 閆茜