據(jù)新華社消息 (記者 魏飚) 近日，記者通過調(diào)查走訪，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前不少市民挑菜的疑惑都集中在黃瓜、西紅柿、葉子菜等這些夏季常見的蔬菜上。雖然不少市民表示，在挑選蔬菜時(shí)有自己的一套“挑菜經(jīng)”，但也有人擔(dān)憂，這些所謂經(jīng)驗(yàn)可能只是一種偏聽偏信，讓人步入誤區(qū)。
15日中午，在太原市小店區(qū)大營盤菜市場(chǎng)，市民趙女士正在一個(gè)蔬菜攤前挑選西紅柿。她告訴記者，鄰里街坊都告訴她，西紅柿不要挑頂部有尖的。
“現(xiàn)在也不敢買頂部有花的黃瓜了，總感覺是打過藥的，吃著不放心。”趙女士說，自己已經(jīng)改變了過去把“頂花帶刺”作為挑選黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)。盡管攤主一再表示帶有殘花的黃瓜絕對(duì)新鮮，肯定沒有打藥，但趙女士還是刻意避開了頂端有殘花的黃瓜，而是挑選了幾個(gè)長得并不“順溜”的黃瓜，她說，現(xiàn)在買蔬菜水果會(huì)有意挑選一些“歪瓜裂棗”，因?yàn)槁犝f“歪瓜裂棗”可能沒有打過農(nóng)藥。
“買了二十多年的菜，卻突然不知道怎么買菜了。”趙女士說，近一段時(shí)間關(guān)于蔬菜過量使用激素和農(nóng)藥的報(bào)道讓她在買菜中越來越注意以前買菜并不留意的許多細(xì)節(jié)。
“我的菜都是帶蟲眼的，沒打農(nóng)藥。”16日清早，太原市東港路的一個(gè)早市上，一位賣卷心菜的攤主吆喝招攬著買菜的市民。有的市民表示不相信蔬菜不打農(nóng)藥，凡是蔬菜多少都會(huì)打藥，但是也有人相信攤主的話而專挑有蟲眼的葉子菜。
“頂花帶刺”黃瓜是否新鮮、頂部有尖西紅柿是否能安全食用以及有蟲眼的葉子菜是否未打過農(nóng)藥等問題，已讓許多市民挑菜時(shí)感到困擾。記者就這些問題采訪了有關(guān)專家，請(qǐng)專家逐一解答。
山西農(nóng)科院蔬菜所研究人員焦彥生告訴記者，“頂花帶刺”黃瓜所指的花并不是鮮艷的花，而是殘留在黃瓜頂部的花。一般來說，黃瓜成熟了，一些頂花就會(huì)自然脫落，有的沒有脫落形成殘花，像這種黃瓜還是可以挑選的。而對(duì)于一些市民認(rèn)為長得直的黃瓜就是打了激素，他表示，這與激素?zé)o關(guān)，而與土壤養(yǎng)分、氣候有關(guān)。
至于西紅柿頂部有尖的問題，焦彥生說頂部尖是西紅柿人工激素濃度過大而產(chǎn)生的包，盡管西紅柿生長中所需的人工激素不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害，但是還是建議市民不要購買這類西紅柿。
對(duì)于葉子菜有蟲眼就是沒有打過農(nóng)藥的看法，焦彥生認(rèn)為并不科學(xué)。他說，有的蔬菜在生長初期或前期就有蟲子形成蟲眼，但后期也會(huì)打藥，所以最終采摘的蔬菜有蟲眼并不等于沒打過農(nóng)藥。專家提醒，油菜、卷心菜等蔬菜容易惹蟲，在生長過程中必然會(huì)使用農(nóng)藥，市民食用蔬菜前最好用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，以降低農(nóng)藥殘留。
一些專家認(rèn)為，蔬果“歪瓜裂棗”并不代表一定未用農(nóng)藥，沒有必要刻意挑選這類蔬果。更有專家認(rèn)為，“歪瓜裂棗”可能是因?yàn)橹参锷L調(diào)節(jié)劑相對(duì)過量所導(dǎo)致的果蔬畸形，或是生長環(huán)境不好導(dǎo)致植物發(fā)育不良，所以應(yīng)遠(yuǎn)離這些“歪瓜裂棗”。