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日均消費(fèi)超億元 廣西鮮濕米粉產(chǎn)業(yè)迎來監(jiān)管新政

2022-04-27 09:57:04

來源:中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)南寧4月27日電(陳秋霞 林浩)廣西市場監(jiān)管局26日介紹,廣西已正式實(shí)施鮮濕米粉監(jiān)管新政實(shí)施,對鮮濕米粉的原料、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)提出要求更高,進(jìn)一步保障米粉質(zhì)量安全,促進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  廣西民眾愛嗦粉,其中南寧的老友粉、生料粉及北海等地的豬腳粉、海鮮粉等不少地方特色米粉用的都是鮮濕米粉。鮮濕米粉是廣西地方特色食品,米粉產(chǎn)業(yè)正逐漸發(fā)展成為廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。截至4月20日,廣西鮮濕米粉獲證生產(chǎn)企業(yè)526家,正常生產(chǎn)企業(yè)468家。目前,廣西市場每天生產(chǎn)約2500噸鮮濕米粉,使用原糧約1000噸。

圖為一碗鮮美的米粉?!£惞谘?攝

  廣西三品王米粉生產(chǎn)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該公司每天生產(chǎn)鮮濕米粉約20噸,按每碗250克算,相當(dāng)于80000碗米粉。廣西每天生產(chǎn)的2500噸米粉可制作1000萬碗米粉,按平均每碗10元計算,日均銷售額可達(dá)1億元人民幣。

  為保障舌尖上的安全,去年,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會修訂發(fā)布了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)鮮濕米粉》(DBS45/050-2021),為配套實(shí)施鮮濕米粉地方標(biāo)準(zhǔn),相應(yīng)提高生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工條件,廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局修訂發(fā)布了《廣西鮮濕米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2022版)》,與上述標(biāo)準(zhǔn)同時于今年4月25日起實(shí)施。

  廣西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處辦公室主任張慧君介紹,《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)鮮濕米粉》(DBS45/050—2021),將“鮮濕類米粉”的名稱改為“鮮濕米粉”,取消了原來添加淀粉量不大于45%的調(diào)制鮮濕米粉,將添加淀粉量限制在不大于10%,讓鮮濕米粉回歸到以大米為主要原料的傳統(tǒng)做法上;新增了“蛋白質(zhì)”質(zhì)量指標(biāo)來判定大米的含量,滿足食品安全與營養(yǎng)健康的雙重需要。對于菌落總數(shù)的要求,2021版標(biāo)準(zhǔn)比2018版標(biāo)準(zhǔn)提高了10倍,且規(guī)定菌落總數(shù)檢測時限為出廠后4小時以內(nèi)。

  廣西產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)所副所長繆璐表示,《廣西鮮濕米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2022版)》增加對潔凈用房等級和環(huán)境參數(shù)要求,規(guī)定產(chǎn)品包裝應(yīng)密封,不得以扎口形式密封,不得扎孔。產(chǎn)品貯存或運(yùn)輸?shù)臏囟葢?yīng)≤26℃;應(yīng)在產(chǎn)品包裝上的醒目位置標(biāo)示“鮮濕米粉”,并按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示類別,如鮮濕米粉(切粉)等。

圖為工作人員抽檢米粉?!£惞谘?攝

  “我們將進(jìn)一步規(guī)范督促廣西鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)改善生產(chǎn)加工、運(yùn)輸和貯存條件,防范微生物污染風(fēng)險,提升鮮濕米粉質(zhì)量安全,促進(jìn)廣西地方特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!睆V西市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長溫志梅說。

  南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉統(tǒng)稱“廣西三大粉”。2021年,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元。據(jù)悉,2021年,廣西官方提出用工業(yè)化理念謀劃發(fā)展廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈,力爭實(shí)現(xiàn)米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元人民幣,并引導(dǎo)企業(yè)開拓海外市場。(完)

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