中新網北京8月13日電 世界中餐業(yè)聯(lián)合會11日向海內外會員,各國中餐業(yè)行業(yè)組織、餐飲企業(yè),廣大消費者發(fā)出倡議書,從傳承勤儉節(jié)約美德、引導文明理性消費、創(chuàng)新經營服務方式、推動綠色廚房創(chuàng)建、積極發(fā)展">

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世界中餐業(yè)聯(lián)合會發(fā)倡議制止餐飲浪費 各地餐飲人在行動

2020-08-13 10:53:12

來源:中國新聞網

  中新網北京8月13日電 世界中餐業(yè)聯(lián)合會11日向海內外會員,各國中餐業(yè)行業(yè)組織、餐飲企業(yè),廣大消費者發(fā)出倡議書,從傳承勤儉節(jié)約美德、引導文明理性消費、創(chuàng)新經營服務方式、推動綠色廚房創(chuàng)建、積極發(fā)展大眾餐飲、堅持誠信守法經營六方面號召全餐飲行業(yè)和消費者傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化,在全社會引領“文明消費,節(jié)約用餐”時代風尚,堅決制止餐飲浪費行為。

  倡議書中提到,倡導并踐行餐桌文明,積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式,倡導“光盤行動”;帶頭不使用一次性餐具,提供環(huán)保打包服務。

  多地餐飲行業(yè)組織連日來也紛紛發(fā)出倡議,號召加強行業(yè)自律,創(chuàng)新經營服務模式,向“舌尖上的浪費”說不。

  江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會聯(lián)合全省各地餐飲烹飪行業(yè)組織發(fā)出倡議,呼吁業(yè)界加強行業(yè)自律、履行社會責任、創(chuàng)新服務模式、打造節(jié)約型餐飲,將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會號召全省餐飲企業(yè)和消費者在踐行文明餐桌、反對浪費方面示范帶頭,走在前列,珍惜糧食,節(jié)約用餐,杜絕浪費,從我做起。重慶市工商聯(lián)餐飲商會號召所有會員企業(yè)營造節(jié)約光榮氛圍,反對浪費之風;推進“光盤行動”,推進節(jié)儉消費。鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會倡議餐飲企業(yè)倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,積極引導廣大消費者“杜絕浪費”的用餐文化,營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的用餐氛圍。

  各地餐飲企業(yè)也表示,將從自身做起,履行社會責任,倡導人們拒絕“剩宴”,將光盤行動進行到底。

  “一粥一飯當思來之不易,半絲半縷恒念物力維艱”。中國全聚德(集團)股份有限公司總經理周延龍表示,尊重勞動果實,尊重勞動人民,尊重勞動付出,這是中國社會文明的基本要求,也是每一個餐飲人應該遵循的基本道德準則。全聚德將從每一次服務做起,積極倡導適量點餐、營養(yǎng)膳食、健康衛(wèi)生的消費理念。

  北京西部馬華餐飲有限公司總裁馬華稱,公司針對餐品分量進行了大量測試,找到了適合絕大多數(shù)顧客的餐食分量,同時將菜品以大、小份分量進行區(qū)分,大大減少了餐食的浪費。此外還推出了單人餐、單人小菜,既滿足了顧客多樣化的口味需求,也避免了菜品的剩余。

  “盤中餐,粒皆苦”。北京新世紀青年餐飲管理有限公司董事長易宏進說,“作為餐飲業(yè)的一員,我們共同倡議號召全社會培養(yǎng)節(jié)約習慣,積極應對全球糧食危機帶來的新挑戰(zhàn),取之有度,用之有節(jié)。同樣傳承中華民族的傳統(tǒng)美德不鋪張浪費,努力推動綠色餐飲的發(fā)展。”

  江西芒果青年校園生活服務有限公司董事長姚智德說,校園食堂不只是一日三餐,也是培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約良美德的好地方,將從硬件環(huán)境和軟性服務上不斷升級,引導學生珍惜糧食,勤儉節(jié)約。

  新華豐華大餐飲(廈門)有限公司副總經理房一偉表示,作為團餐企業(yè)尤其要自覺將厲行節(jié)約、制止浪費納入采購、生產、加工、服務的全過程,力爭在制止餐飲浪費方面發(fā)揮排頭兵和示范作用。(完)

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