同時，丹鳳縣對于發(fā)現(xiàn)的食品安全傾向性問題，通過舉行電視約談活動，對全縣34家重點經(jīng)營企業(yè)集中進行了約談。約談中，通報了執(zhí)法人員在日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題，分析原因，提出加強安全監(jiān)管、消除安全隱患的具體要求，并由被約談單位現(xiàn)場公開承諾，丹鳳縣電視臺對開展約談實況進行分期播出，倒逼食品經(jīng)營戶自覺接受社會監(jiān)督。

　　嚴把準入“關口”強化日常監(jiān)管

　　丹鳳縣圍繞食品安全重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點時段，圍繞糧、油、肉、蛋、奶等群眾生活必需品，嚴把市場準入關，建立食品安全追溯體系，嚴格監(jiān)管，消除食品安全隱患，嚴防食品安全事件，全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　該縣嚴格執(zhí)行食品出廠檢驗制度監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格執(zhí)行食品安全國家標準，指導企業(yè)建立健全產(chǎn)品質量管理制度，落實市場準入、問題產(chǎn)品召回等監(jiān)管措施。以食品添加劑打非工作為抓手，與各類生產(chǎn)經(jīng)營主體分別簽訂了生產(chǎn)加工安全目標責任書、食品安全責任書、食品質量安全承諾書。強化生豬定點屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，對全縣僅有的1家定點屠宰企業(yè)實行嚴格管理，建立健全了生豬屠宰管理制度。實現(xiàn)了生豬定點屠宰廠規(guī)范管理，檢驗檢疫和屠宰程序符合規(guī)定，進廠病害豬肉無害化處理率達100%，出廠肉品合格率達到100%;超市、農(nóng)貿(mào)市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的肉品100%來自定點屠宰廠，集中定點屠宰肉品檢驗檢疫率達100%。加強生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強對供水單位、供水人員相關證件及制度執(zhí)行情況檢查，對水廠內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和水質衛(wèi)生進行日常巡查，按照相關規(guī)定對自來水廠、集中式供水、學校自建式供水和鎮(zhèn)集中式供水的7個單位進行全面檢查抽樣檢驗，采集水樣檢驗合格率為93%，末梢水合格率為97%。規(guī)范食品經(jīng)營者經(jīng)營行為，實現(xiàn)鎮(zhèn)以上經(jīng)營戶持照經(jīng)營率達100%，縣城以上農(nóng)貿(mào)市場攤位掛牌經(jīng)管(含臨時許可)率達100%。所有食品經(jīng)營者采購食品查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件率達100%，所有食品經(jīng)營單位建立和落實食品進貨查驗記錄制度率達到100%。

　　針對餐飲食品市場，該縣全面開展餐飲量化分級工作，強力推進全縣餐飲服務和食品生產(chǎn)經(jīng)營戶公示牌制度。嚴格餐飲具集中消毒衛(wèi)生安全工作，狠抓學校食堂食品安全工作，對全縣學校(含托幼機構)食堂、實施營養(yǎng)改善計劃學校及校園周邊食品安全進行全面檢查，不斷增強學校及食品經(jīng)營者的食品安全管理意識、管理水平，降低食品安全風險。加強農(nóng)村集體聚餐備案管理。充分發(fā)揮“兩員”作用，嚴格做到提前介入，重點防控，對農(nóng)村聚餐場所加工條件進行前期審查，嚴把人員健康關、原輔料采購關、加工制作關。重大活動餐飲服務食品安全保障有力。針對“兩會”、高中考、“科技三下鄉(xiāng)”、“大手拉小手”等重大活動，開展餐飲駐點監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并提出安全隱患，督促及時整改到位，確保了重大活動順利開展。據(jù)統(tǒng)計，2015年，共檢測蔬菜、水果、畜產(chǎn)樣品7042個，合格率達99.9%;至2016年10月底，檢測樣品6486個，合格率達99.9%。

　　整合執(zhí)法力量“重拳”打擊犯罪

　　“執(zhí)法嚴，才能有效震懾食品行業(yè)的違法犯罪”。

　　丹鳳縣暢通食品投訴舉報電話，將原工商“12315”、藥監(jiān)“12331”、質監(jiān)“12365”進行整合，實現(xiàn)一條熱線助維權。強化執(zhí)法力量，將食品藥品監(jiān)察大隊與經(jīng)檢大隊整合，建立綜合執(zhí)法隊伍，做到一支隊伍抓執(zhí)法。積極開展各類專項整治活動，縣食安委各成員單位組織開展了“雙節(jié)”食品安全、春季學校食品、小餐飲、農(nóng)村食品百日專項整治、夜市燒烤、校園周邊環(huán)境等專項執(zhí)法行動22次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1574戶次，簽訂責任書1354份，下發(fā)責令整改通知書121份，沒收不合格食品428袋(瓶)。加大違法行為打擊力度。開展農(nóng)業(yè)執(zhí)法工作。僅今年上半年，共出動農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員226人次，檢查市場8個，檢查生產(chǎn)經(jīng)營戶、門店198家，查處問題8起，立案查處種子、肥料、農(nóng)獸藥案件8起，處罰金2450元，責令整改26起。今年以來，辦結食品藥品等違法案件32件，罰沒款人民幣23.8萬元，向公安機關移交食品違法案件1件。有效懲處了一批食品安全違法犯罪分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序，保障了公眾食品安全。