中新社漳州12月26日電 (廖珍妹)26日，第四屆海峽兩岸(漳州)美食文化嘉年華在福建漳州啟幕，圍繞“漳州味”“中華美食”“非遺瑰寶”等六大主題展區(qū)，設(shè)置550個展位，匯聚兩岸特色美食、非遺技藝、文創(chuàng)產(chǎn)品等多元內(nèi)容。

　　臺灣美食展位前人氣火爆，雞蛋仔冰淇淋、榴蓮餅、竹筒雞、章魚燒等眾多小吃琳瑯滿目，臺胞們帶著地道的臺灣風(fēng)味熱情招呼著來來往往的食客，而食客們則一邊聽著介紹，一邊爭相品嘗特色小吃。

　　閩臺兩地飲食同源，有著許多相同的美食。近年來，隨著兩岸交流的深化與拓展，美食文化節(jié)、美食嘉年華等交流活動接連舉辦，在不少與會臺胞看來，民以食為天，通過美食嘉年華不僅促進(jìn)了兩岸餐飲文化的融合與發(fā)展，更為兩岸民眾搭建起了一座增進(jìn)友誼、深化理解的互動橋梁。

　　臺灣臺中市中華美食發(fā)展交流協(xié)會總執(zhí)行長楊銘忠指出，此次活動氛圍十分熱烈，將助力兩岸業(yè)界搭建交流平臺。一方面，臺灣餐飲從業(yè)者通過實(shí)地走訪，直觀感受大陸的發(fā)展脈動與市場活力；另一方面，也希望借此次契機(jī)，深入了解大陸各地特色小吃，將其帶回臺灣，分享給臺灣鄉(xiāng)親。

　　當(dāng)天還舉行“最大鍋螃蟹飯”開鍋儀式，使用直徑6米的大鍋，以約110斤云霄漳江口紅樹林鋸緣青蟹、蘿卜、豬肉等為主要食材，現(xiàn)場烹制地道螃蟹飯供游客免費(fèi)品嘗。

　　據(jù)主辦方介紹，在為期3天的活動中，還將舉辦音樂啤酒嘉年華、“兩岸風(fēng)情”文化展演、“最漳州味”評選等系列配套活動。(完)